ESTER (ALKIL ALKANOAT)—TURUNAN ALKANA

Shiina Mashiro - Ester adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi —COOR, dengan R adalah gugus alkil. Ester juga mempunyai rumus kimia yang sama dengan asam karboksilat yaitu CnH2nO2 sehingga berisomer gugus fungsi. Nah, nama ester agak rada-rada mirip lho sama turunan alkana “eter”, jadi harus hati-hati saat tata penamaannya. Ciri khas dari ester adalah bau atau aroma yang dimilikinya bermacam-macam lho, daebak kan?!
A. Sifat-sifat ester

1. Bersifat nonpolar tetapi agak larut dalam air
2. Volatil
3. Satu-satunya senyawa turunan alkana yang bisa mengalami hidrolisis
4. Cocok untuk pembuatan sabun (reaksi saponifikasi)

B. Kegunaan ester
Ester banyak digunakan sebagai esens karena mempunyai aroma khas. Nah, aroma-aroma tersebut biasanya terdapat dalam buah. Berikut tabelnya.

KEGUNAAN ESTER

C. Tata nama IUPAC

PERATURAN NOMOR 4

Sama seperti turunan alkana yang lain, ester memiliki peraturan dalam tata nama IUPAC yaitu:

1. Gugus —COOR dalam ester terpisah dalam penamaannya, yaitu dibagi atas —COO dan —R
2. Gugus —COO adalah gugus alkanoat, sedangkan gugus —R adalah gugus alkil
3. Gugus —R selalu berada dekat oksigen (O) pada —COO
4. Gugus sebelah —COO (tidak —OR ; alkil) adalah rantai cabang, dan, atom C-nya bergabung dengan atom C pada —COO (lihat gambar!)
5. Penamaannya adalah alkil + alkanoat. Jadi, gugus alkil dulu baru disebutkan gugus alkanoat
6. Semua gugus —COOR masuk ke dalam rantai utama
7. Dalam penamaan IUPAC ester,jika ada cabang, —COO selalu mendapatkan nomor 1 dan masuk dalam rantai utama

Untuk memahami peraturan-peraturan tsb, perhatikan contoh-contoh berikut ya!

CONTOH 1

CONTOH 2

CONTOH 3

CONTOH 4

CONTOH 5

D. Nama lazim (dagang)

1. Nama lazimnya adalah alkil alkil ester, sama seperti eter
2. Alkil alkil pada nomor 1 tidak diurutkan berdasarkan abjad
3. Dalam nama lazim, pasti ada atom O di tengah-tengah

Yuk perhatikan contoh dari nama lazim ester berikut ini.

CONTOH 6