ESTER (ALKIL ALKANOAT)—TURUNAN ALKANA
Shiina Mashiro - Ester adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi —COOR, dengan
R adalah gugus alkil. Ester juga mempunyai rumus kimia yang sama dengan
asam karboksilat yaitu CnH2nO2 sehingga berisomer gugus fungsi. Nah,
nama ester agak rada-rada mirip lho sama turunan alkana “eter”, jadi
harus hati-hati saat tata penamaannya. Ciri khas dari ester adalah bau
atau aroma yang dimilikinya bermacam-macam lho, daebak kan?! A. Sifat-sifat ester Bersifat nonpolar tetapi agak larut dalam air Volatil Satu-satunya senyawa turunan alkana yang bisa mengalami hidrolisis Cocok untuk pembuatan sabun (reaksi saponifikasi) B. Kegunaan ester
Ester banyak digunakan sebagai esens karena mempunyai aroma khas.
Nah, aroma-aroma tersebut biasanya terdapat dalam buah. Berikut
tabelnya. KEGUNAAN ESTER C. Tata nama IUPAC PERATURAN NOMOR 4
Sama seperti turunan alkana yang lain, ester memiliki peraturan dalam tata nama IUPAC yaitu: Gugus —COOR dalam ester terpisah dalam penamaannya, yaitu dibagi atas —COO da…
